冬天到了，清冷的征象让东说念主对热腾腾的饭菜格外嗜好。此时，躯壳也需要更多的热量和养分来抵保暖冷。于是，合理搭配饮食，给与富含卵白质、钙质和膳食纤维的食材尤为进军。在宽绰冬季蔬菜中黑丝 捆绑，有一种被称为“钙之王”的矿藏食材，那即是芸豆。

芸豆也叫四季豆，不仅价钱实惠，口感鲜活，养分价值还异常高。它的钙含和卵白质料极高，相配合乎冬季进补。同期，芸豆富含膳食纤维、植物卵白、维生素以及矿物资，能促进消化、增强免疫力。

食谱一：芸豆排骨馅包子

食材准备：芸豆300克，排骨300克，中筋面粉500克，生姜3片，葱2根，酵母5克，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，豆瓣酱极少

具体作念法：

1. 将酵母用温水化开黑丝 捆绑，缓缓倒入面粉中，揉成一个光滑的面团，盖上湿布醒发1小时，至面团体积变为原本的2倍大。

2. 芸豆洗净去筋，切成小丁，排骨剁成小块，加入葱姜、生抽、老抽、蚝油和豆瓣酱，腌制20分钟。将芸豆丁加入腌制好的排骨中，搅动均匀，视口味加入极少盐，加入适量的食用油和香油，搅动均匀。

3. 将发酵好的面团揉匀分红剂子，擀成包子皮，取适量馅料放入中央，包成包子。包子放入铺了湿屉布的蒸笼中，醒发15分钟后冷水上锅蒸25分钟，关火焖5分钟即可。

芸豆排骨馅包子香气扑鼻，芸豆的鲜活和排骨的鲜好意思完好聚首，面皮软弹有嚼劲，芸豆的加入不仅让包子更有养分，还让馅料愈加丰富、档次感完全。

食谱二：芸豆五花肉炖土豆

食材准备：芸豆200克，五花肉300克，土豆2个，姜3片，蒜3瓣，干辣椒2根，八角1个，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖适量

制作面容：

1. 芸豆洗净掰成段，土豆去皮切块，五花肉切成约2厘米见方的小块。五花肉冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，捞出控干备用。

2. 锅中放极少油，加入五花肉小火煸炒，直至肥肉部分出油、肉块微微焦黄。加入冰糖炒至融化上色，再放入姜片、蒜、干辣椒和八角炒香。

3. 倒入适量滚水没过肉块，加入生抽和老抽调颜色味。中火炖20分钟后，加入土豆块和芸豆段，络续炖15分钟，至汤汁收浓，土豆软烂即可。

这说念芸豆五花肉炖土豆既有肉的香气，又有蔬菜的清甜，口感档次丰富。芸豆给与了五花肉的油脂后，愈加细巧入味，搭配绵软的土豆异常下饭。炖煮的流程使芸豆的养分更容易被东说念主体给与，是一齐合乎冬季补充能量的经典菜品。

冬季恰是润泽的好时节，而芸豆这种高钙、高卵白的食材，不管是包入馅料作念包子，已经搭配五花肉炖煮，齐是餐桌上的健康之选。它不仅口感软糯，还极具饱腹感。趁着极冷，把这些可口的芸豆好菜安排起来，让它为你的冬日增添一抹暖意吧！

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