北京商报讯（记者张天元）12月9日，“2024年海底捞供应链大会”在杭州召开，100多家餐饮品牌及超300家供应商代表插足了大会。会上还发布了《2024暖锅行业改变阐述》（以下简称“《阐述》”）成都 男同，其中指出，2024年暖锅赛谈呈现出五大维度的改变，分辩是：居品改变、点位改变、场景改变、方法改变、体验改变。其中居品改变处于中枢性位，是暖锅品牌在当下筑高竞争壁垒的基础。

　　同期，《阐述》还建议，当下的暖锅居品改变在供给侧呈现出一个进军的趋势：居品供应商的脚色，正在从维持者向共创者和初始者移动。通过深度合营与定制化作事，供应链不仅为暖锅品牌提供了壮健维持，更成为鼓舞行业改变和互异化发展的中枢驱能源。

　　据先容，居品上，2024年，海底捞全年推出了超20款世界新品和超200款区域脾气菜品。门店场景上，死心2024年11月，海底捞已在世界界限内开设了12家鲜切牛肉主题店、7家鲜嫩海鲜主题店和2家鲜切羊肉主题店，粉饰上海、广东、山东等地，而这些居品和门店上的改变王人与海底捞背后的供应链维持有着分不开的臆度。

　　确切，关于暖锅居品而言，部分物料的质地安全风险或进军经由更高，针对这些“中枢物料”，海底捞与关系供应商开垦了永久计谋合营关系，以“风险共担、利益分享”的原则，共同确保这些中枢物料的安全性与壮健性。据了解，死心2024年11月，海底捞对世界门店食物安全名目开展突击搜检约4000次，对供应商遨游审核超500次，抽检物料近2000批。